La vida puede ser un poco más dulce cuando elige alimentos y bebidas endulzados con stevia, el endulzante de origen vegetal y sin calorías para su familia. Durante siglos, la stevia se ha usado como endulzante de origen natural en alimentos y bebidas en Sudamérica y hace casi cuatro décadas que se aprobó como extracto endulzante para uso en Japón. Además de esa larga historia de uso, el extracto de la hoja de stevia se ha sometido a pruebas en más de 200 estudios y muchas de las agencias reguladoras más importantes a nivel mundial la han considerado segura, al reunir los criterios necesarios para que un ingrediente se pueda usar en alimentos y bebidas.

Segura para toda la familia

Numerosas organizaciones reguladoras de ámbito mundial, incluida la Organización Mundial de la Salud, han dado a la stevia su sello de aprobación. Encontrará la stevia en alimentos y bebidas de todo el mundo, en más de 60 países y la cifra sigue aumentando, incluidos los Estados Unidos, Canadá, Japón, Reino Unido, Alemania, Francia, España, Rusia, Australia, Nueva Zelanda, Brasil, México, Argentina, Chile, Colombia y muchos más.

Los niños, las mujeres embarazadas y las personas con diabetes pueden hacerse preguntas acerca del uso de la stevia como parte de sus dietas diarias. Pueden estar tranquilos. Los expertos coinciden en que la stevia es segura para todos y aporta muchos beneficios a la mesa:
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  • La stevia se extrae de una fuente natural: la planta stevia.
  • La stevia no tiene calorías, por lo que permite disfrutar de los sabores dulces, pero sin las calorías no deseadas.
  • La stevia no tiene efecto en los niveles de glucemia o insulina.
  • La stevia es inocua para la dentadura.
  • La stevia es apta para toda la familia, independientemente de la edad o la etapa de la vida.

Una nota especial para los padres

Si usted es padre o madre e intenta controlar la cantidad de calorías dulces en la dieta de sus hijos, la stevia puede ayudarle a controlar el plan de alimentación de la familia.

A menudo, los niños, al igual que los adultos, comen y beben más calorías que las recomendadas. En 2010, la Organización Mundial de la Salud calculó que más de 42 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso.2 Y aunque no hay un único factor culpable (genética, dieta, hábitos de actividad física, señales ambientales y mucho más), incorporar productos que contienen stevia a la dieta puede ayudar a reducir el consumo de calorías. Además, los niños y adolescentes que tienen sobrepeso tienen más probabilidades de convertirse en adultos obesos. Asimismo, pueden desarrollar síntomas de diabetes e hipertensión a una edad muy temprana, si no se controla el aumento de peso.3-5

La stevia por sí sola no puede resolver los desafíos del control del peso. Pero la stevia es una herramienta con la que contamos en el arsenal para tener una mejor salud. Podrá reducir las calorías no deseadas eligiendo alimentos y bebidas envasados que contengan stevia, o en su propia cocina, podrá usarla para sustituir o reducir otros tipos de endulzantes con calorías en las recetas favoritas de la familia.

Para obtener información más detallada sobre la ciencia y seguridad de la stevia, visite nuestra sección Profesionales de la salud.


REFERENCES

  1. Ervin RB, Kit BK, Carroll MD, Ogden CL. Consumption of added sugar among U.S. children and adolescents, 2005–2008. NCHS data brief no 87. Hyattsville, MD: National Center for Health Statistics. 2012.
  2. World Health Organization. Childhood overweight and obesity. http://www.who.int/dietphysicalactivity/childhood/en/, accessed online October 14, 2014.
  3. Fisberg M, Baur L, et al. Obesity in children and adolescents: Working Group report of the second World Congress of Pediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2004; 39 (Suppl 2):S678-S687 ). http://www.ncbi.nlm.nih.gov Accessed May 4, 2012
  4. Lonstein T, Baur L, et al Obesity in children and young people: a crisis in public health. Obesity Reviews Volume: 5 Suppl 1, Issue 1, 2004. http://www.mendeley.com. Accessed May 4 2012
  5. Obesity the Global Epidemic, International Obesity Taskforce, http://www.iaso.org Accessed on May 4, 2012